Black Art 7.1

Ardmore 30

Glenfarclas 25

Glengoyne 25

Edradour 16 Barolo

The Kurayoshi 18 

Glengoyne 21 Jahre

Tomatin Moscatel 15J

Benriach Blue Label 20 Jahre

Balvenie Double Wood 12 

Balvenie Double Wood Jahre

Dalmore King Alexander III

Bushmills Madeira Finish 21 Jahre

Glenmorangie Private Edition Spios

Woodford Reserve Masters Collection Cherry Wood Smoked Barley

Glenlivet XXV 25 Jahre

Aberlour 18 Jahre

Tyrconnell Oloroso und Moscatel Finish 16 Jahre 

Glenallachie 10 Jahre Marsala Finish

Tomatin Cù Bòcan Stout & Moscatel

Benriach PX 13 Jahre

Glenallachie PX 12 Jahre

Glengoyne PX

Teeling Single Cask Chestnut 

Hyde No. 4 Rum Finish

Redbreast 21

Wild Whisky 5 Jahre

Elsburn Marsala Cask

Preussischer Whisky 

Basil Hayden's

Bulleit Bourbon 10 Jahre

Legent

Elijah Craig Small Batch

Wild Turkey Rare Breed

Booker's Kentucky Bourbon 6 Jahre

Rittenhouse Rye 100 Proof 4 Jahre

Knob Creek Rye

Minor Case Sherry Cask Finished

F.E.W Rye

Glenmorangie Extremely Rare 18Jahre

Bunnahabhain 18 Jahre

Auchentoshan 18 Jahre

Jameson Bow Street Cask Strength 18 Jahre

Springbank 18J-/2017

Highland Park Viking Pride 18 Jahre

Glenfiddich IPA

Arran Sauterns Finish

Benriach Tawny Port Finish 21 Jahre

Balvenie Madeira 21 Jahre

Bowmore Devil's Cask III

Nikka Coffey Malt

Fujikai 10 Jahre

Suntory Hakushu 12 Jahre

Suntory Yamazaki 12 Jahre

Kavalan Solist Sherry

Balvenie 12 Single Barrel

Glendronach Parliament 21

Glengoyne 25

Aberlour A'bunadh

Caol Ila Distiller's Edition

Talisker 25

Distillery:

Distillery:

Distillery:

Distillery:

Distillery: Woodford Reserve Master's Collection

Distillery: Hyde

Distillery: Glenmorangie

Distillery: Hazelwood

Distillery: Tyrconel

Distillery: wild

Distillery:Dalmore

Distillery: Laphroaig

Distillery:

Distillery:

Distillery: Penderyn

Distillery: Chivas Regal

Distillery: Basil Hayden

Distillery: Wild

Distillery: Glengonye

Distillery:caol ila

Distillery:

Distillery:

Distillery:

Distillery:

Distillery: Abalour

Distillery:edradour

Distillery:Glengoyne

Distillery:bunnahabain

Stefan 7/24 

(7/17)

Distillery:

Distillery:

Distillery: Balvenie

Distillery:

Christopher 6/24

(6/10)

Distillery:

Distillery:

Distillery:

Distillery:

Thomas  5/24

(5/20?)

Distillery: Glengoyne

Distillery: Elijah Craig Small Batch

Distillery: 

Distillery: Caol Ila

Distillery:Arran

Distillery: Tullibardine

Distillery:glendronach 

Distillery:oban

Benny 5/24

(5/28)

Distillery:

Distillery:

Distillery:

Distillery:

Distillery:Dalmore

Distillery:McDowell's

Distillery:tomatin

Distillery:port  charlotte

Distillery: ?

Distillery: ?

Distillery: ?

Distillery: ?

Distillery: Nikka ?

Distillery: 

Distillery: Elzburn

Distillery:  Glen Scotia (oder irgendwas anderes aus Campletown)

Jonathan

Rittenhouse 8;

Knob Creek 8.5;

Minor Case 7,5;

F.E.W. 9

Sorte: Straight Rye

Der Rittenhouse Rye 100 Proof hat in den letzten Jahren viele Fans gewonnen. Während der Prohibition verlor er an Popularität, erlebt aber inzwischen ein Comeback.
Der Rittenhouse darf sich als Bottled-in-Bond bezeichnen, d.h. er stammt aus einer Destillations-Saison, reifte mindestens vier Jahre in Zolllagern und wurde von nur einem Master Distiller mit 50% vol abgefüllt

Sorte: Straight Rye

Knob Creek Rye ist weich und würzig. Wie bei Knob Creek üblich, wird er in kleinen Batches produziert wird.

Sorte: Straight Rye

Die Marke Minor Case ist nach dem Urgroßvater der beiden Gründer Steve und Paul Beam, Minor Case Beam, benannt. Die Beam-Familie ist bekanntlich seit Generationen erfolgreich im Bourbongeschäft. Dieser Minor Case Rye erhielt ein Finish in ehemaligen Sherryfässern, was eher untypisch für amerikanischen Whiskey ist. Dadurch wird der Rye besonders weich und fruchtig im Geschmack.

Sorte: Rye

F.E.W Rye kommt aus der Stadt Evanston, Illinois in den Vereinigten Staaten von Amerika, welche die Prohibition seit hunderten von Jahren erdulden musste. Dieser Rye Whiskey wird aus einer Maische von 70% Roggen, 20% Mais und 10% Gerstenmalz hergestellt. Der Rye wurde in luftgetrockneten Eichenfässern gereift.

Sorte: Kentucky Straight Bourbon

Aroma: Gewürze, Spuren von Pfefferminze und etwas Tee.
Geschmack: Pfeffrig, würzig und leicht mit der Süße von Honig.
Abgang: Sauber und trocken.

Basil Hayden's gehört zu den Jim Beam Small Batch Bourbons, für die nur Fässer mit hoher Qualität ausgewählt werden. Der gleichnamige Master Distiller Basil Hayden brannte bereits 1796 seinen ersten Bourbon. Das war für die damalige Zeit nicht üblich. Er fügte der traditionellen Mais-Maische Roggen hinzu. Der erste Basil Hayden's war geboren. Für diesen Bourbon wird immer noch ein höherer Roggenanteil als normal verwendet.

Sorte: Kentucky Straight Bourbon

Der Bulleit Bourbon war die ersten Jahre nur in den USA erhältlich. Inzwischen wird er auch für den deutschen Markt vertrieben. Um den Geschmack seines Bourbons noch zu intensivieren, kreierte Tom Bulleit eine 10-jährige Abfüllung.

Sorte: Kentucky Straight Bourbon

Der Legent entstand in Zusammenarbeit zwischen Fred Noe, Master Distiller von Jim Beam und Shinji Fukuyo, Chief Blender von Suntory. Der Kentucky Straight Bourbon reift für mindestens vier Jahre in frisch ausgekohlten Weißeichenfässern und wird anschließend zum Teil in Rotwein- und Sherryfässern nachgereift.

Sorte: Kentucky Straight Bourbon

Für das Elijah Craig Small Batch werden nur die besten Fässer handverlesen. Nachdem der Bourbon lange Jahre mit Altersangabe abgefüllt wurde, wird wegen der hohen Nachfrage inzwischen darauf verzichtet. Bei der Fasszusammenstellung werden zwar immer noch ältere Fässer verwendet. Aber man ist nun flexibler bei der Vermischung verschiedener Altersstufen und kann sich so ganz auf das geschmackliche Endergebnis konzentrieren.

Sorte: Kentucky Straight Bourbon

Der Wild Turkey Rare Breed reifte in besonders stark ausgebrannten Eichenfässern. Nach der Lagerung wurde der Bourbon in Fassstärke abgefüllt.

Sorte: Kentucky Straight Bourbon

Booker's Kentucky Bourbon ist nach dem Ur-Ur-Enkel von Jim Beam benannt. In der Serie Jim Beam Small Batch Bourbon werden nur ausgewählte Fässer in kleinen Batches und unverdünnt abgefüllt.

Die Old Monk Rums sind legendär für ihren weichen und milden Charakter.
Der Old Monk Supreme XXX Very Old ist ein Vatted aus verschiedenen Fässern der Destillerie mit einem Alter zwischen 7 und 18 Jahren.

Lars 

+Christopher 

Ulrich (diesmal ohne Klaus)

Ulrich + Klaus 

Ulrich + Klaus 
→ 2 Portionen!

Stefan (+ 1 Kollege aus Schopfheim)

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Süß und buttrig mit Orangenmarmelade und Espresso.
Geschmack: Wachs- und sirupartig nach Kräutern, Tabak, Kaffee und Leder sowie Orangenmarmelade, getrockneten Früchten und weicher Butter.
Abgang: Mittellang.
Fasstyp: Imperial Stout Casks und portugisischen Moscatel de Setúbal Weinfässer

Tomatin Cù Bòcan ist ein experimenteller Whisky aus der Highland Brennerei, der aus leicht getorftem Gerstenmalz hergestellt und jeweils im Winter in limitierten Batches destilliert wird. Cù Bòcan bedeutet im dem Gälischen 'Geisterhund'. Der Legende nach wurden die Bewohner der Gegend um Tomatin von einem Geisterhund heimgesucht, der sich in blauen Rauch auflöste und sich über den Mooren der Highlands verzog. Jede Abfüllung von Cù Bòcan wird in unterschiedlichen Fasskombinationen gereift, um die außergewöhnlichen Geschmäcker im Single Malt herauszubringen. Diese Kreation reifte in Starkbierfässern der Black Isle Brauerei in den Highlands sowie in Moscatel De Setúbal Fässern des portugiesischen Weinguts Bacalhôa. So treffen im Single Malt die herberen Noten aus dem Bierfass auf die süß-fruchtigen aus dem Weinfass.

Unkostenbeitrag für 4cl = 3,5€

Tyrconnell Oloroso und Moscatel Finish 16

Sorte: Single Malt Whiskey

Aroma: Champagner und Jasmin mit fruchtigen Aromen von Pfirsich, Apfel und Feige.
Geschmack: Nüsse und Schokolade mit süßen Noten von Honig und Karamell.
Abgang: Lang, trocken und wärmend mit Gewürzen, Zitrus- und Eichennoten.
Fasstyp: Bourbonfässer, Finish in Oloroso Sherry- und Moscatelfässern

Alte, irische Whiskeys sind eher selten zu finden. Dieser Tyrconnell reifte zunächst für 16 Jahre in Bourbonfässern und erhielt im Anschluss ein Finish in spanischen Weinfässern aus Andalusien, in denen zuvor Oloroso Sherry und anschließend Moscatel lagerten.
Limitierte Abfüllung!
Restposten

Glenallachie 10 Jahre Marsala Finish

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Apfel und Ananas mit einem Hauch Minze und Zimt.
Geschmack: Heidehonig, Karamellbonbons und Aprikosen.
Abgang: Mittellang mit Orangenschalen und Zimt.
Fasstyp: Finish im Marsalafass

Unkostenbeitrag

Tyrconnell    4,5€ für 4cl

Glenallachie 3€ für 4cl

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Massive Fruchtigkeit mit Toffee und Karamell. Im Hintergrund etwas Orange.
Geschmack: Sherry, gefolgt von Trockenfrüchten und etwas Honig.
Abgang: Anhaltend und ausbalanciert mit Noten von Vanille und Eiche.
Fasstyp: Bourbon- und Sherryfässer

Für den Aberlour 18 Jahre werden nur die allerbesten Fässer ausgewählt. Seine besonderen Aromen gewinnt er unter anderem durch die lange Lagerzeit und die doppelte Fassreife in Bourbon- und Sherryfässern.
Seit 2018 wird der 18-Jährige nur noch in 0,5 Liter abgefüllt.

Unkostenbeitrag 6€ für 4cl

Frank  

Benny  

Kai  

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Intensiv und cremig mit viel Sherry. Früchte und Gewürze komplettieren die komplexe Vielfalt.
Geschmack: Seidig weich mit Zimt, Ingwer und Nüssen. Über allem liegen Früchte und ein Hauch dunkler Schokolade.
Abgang: Trocken und würzig mit reifen, dunklen Früchten.
Fasstyp: Finish in First Fill Oloroso Sherryfässern

Die älteste im Moment erhältliche Originalabfüllung von Glenlivet. Dieser Whisky betört die Sinne mit kräftigem Sherry, Gewürzen und Früchten. Komplettiert wird das exklusive Auftreten durch eine aufwändig gestaltete Holzkiste!

Flasche für den November. Unkostenbeitrag für 4cl = 15€

Distilled: Juli 2008

Bottled: Juli 2018

Fasstyp: Sherry Butt

Aroma: frisch und voll von zuckerhaltigem, sirupartigem Obstsalat, mit einem Hauch von "Bircher"-Müsli

Geschmack: im Vordergrund Gewürze, dann Toffe, Sherry-Noten, Gerste und Frucht

Abgang: schön ausgewogener Geschmack zwischen Gewürzen, Fruktose und Malz

Flaschen: 751

Nur etwa 2% der Produktion von Dailuaine gehen als Single-Malt in den Verkauf.

Douglas Laing - Old Particular: ausgewählte Einzelfässer - streng limitiert - nicht kältegefiltert und gefärbt

Flasche für den November. Unkostenbeitrag für 4cl = 6€

Rainer 

Sorte: Blended Malt Whisky

Aroma: Malzige Noten mit Gewürzen. Im Hintergrund leichte Noten von Brot und Heu.
Geschmack: Gut ausbalanciert, cremig und weich mit süße Aromen. Malz, sanfte Würze, Vanille und Eiche im Hintergrund.
Abgang: Mittellang, mit Eiche und leichtem Rauch.
 

Dieser 18-jährige Malt Whisky ist das Spitzenprodukt aus dem Hause Kurayoshi und zeichnet sich mit seinem cremig-milden Geschmack aus. Er hat wenig Sherryanteil, dafür mehr Einfluss des Eichenfasses.

Sorte: Kentucky Straight Bourbon

Aroma: Süße Noten von Karamell, braunem Zucker und dunkler Schokolade. Gefolgt von Kirschmarmelade und nussigen Aromen.
Geschmack: Intensive Noten von geräucherten Mandeln und Malz mit gesüßten Kirschen und einem Hauch Karamell.
Abgang: Lang und intensiv mit geräucherten Mandeln und Kirschkonfitüre.

Für die Whiskyes aus der Master's Collection werden neue Wege ausprobiert. Die 12te Abfüllung hat eine besondere Rezeptur, denn anstelle von normaler gemälzter Gerste wurde Malz verwendet, das über Kirschholz geräuchert wurde. Dieser Vorgang lässt fein-rauchige Noten im Bourbon hervortreten. Der Malzgehalt von 30% liegt bei diesem Whiskey höher als bei einem klassischen Bourbon.