Redwine Cask

Signatory 100proof

Aroma Lively, oak wood, apples and pears with a pleasant sweetness.
Taste Dry, malty, slightly oily and oaky character. Strong sherry influence.
Finish Long, dry and with many different flavours.

Maturation Sherry casks
non-chill filtered
60%

2011/2024

13 y.o.

PX Sherry Octave

#2310068 

Murray McDavid

Aroma: Saftige Datteln spielen mit cremigen Pralinen und Fudge.

Geschmack: Ausgewogen und süß mit braunem Zucker, Gebäckteilchen mit frischen Früchten und sanfte Würze.

Nachklang: Lange klingen süße Gerste und pochierte Birne nach.

58.2%

American Oak Casks

11years

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/210591/aberlour-11-year-old

49.4 %

Aroma Penetrating and lovely with citrus fruits like mandarin, lemon or orange.
Taste Soft and a little dry. Candy, fresh fig, tangerine, marshmallows and some cinnamon.
Finish Long and pure with the freshness of citrus.
Region Speyside
Maturation Ex-Bourbon and ex-Sherry casks

46%

Balcomie Sherry Matured

Napier Sherry Cask Matured

Age: 6

Region Lowlands

Aroma  Süße Erdbeeren steigen Ihnen in die Nase und vermischen sich mit Passionsfrucht und Rosenblüten.
Taste  Ausgewogen und saftigen roten Kirschen und sanfter Würze.
Finish  Mittellang und würzig mit Nelken und Ingwer.
Fass: Oloroso Sherry Casks
Maturation ja
Filtration   nein

46%

Farbstoff nein

2011/2024  - Winter Release

Age: 12

Region Lowlands

Aroma  frisch, lebendig, malzig, brotig. Grüne und gelbe Äpfel, Honigmelone, frisches Getränkearoma. Grasige Noten, Wiesenblumen, leichter Blütenhonig.
Taste .mittlere Dichte und schöne cremige Textur. Sahnedessert (Pana Cotta, Crème Brulée), Nussmischung, Müsli, Ingwer. Einige Ecken und Kanten, etwas zu scharf
Finish  Mittellang, zum Ende hin nachlassend. Nussiger, malziger und grasiger Charakter mit spürbarem Eichenholz. Grüner Tee mit Blüten, etwas Aloe.
Fass:  Bourbon Barrel
Maturation ja
Filtration   nein

46%

Farbstoff nein

Pitch

Age: NAS

Region Lowlands

Aroma   Kakao, Schwarze Johannisbeere, Honig.
Taste  üß und vollmundig mit rotem Fruchtkompott, Haselnüssen und würzigen grünen Paprikaschoten.
Finish  Anklänge von Kaffee, Rosinen und Eichengewürz.
Fass: Oloroso , Sherry Hogsheads
Maturation ja
Filtration   nein

49,4%

Farbstoff nein

Für den neuen Single Malt im Sortiment, Pitch, verwenden die Craft-Brenner schottisches Pot-Still-Malz und Brown Malt. Beide werden üblicherweise für dunkle Porter-Biere eingesetzt. Zudem erforscht das Team mit Pitch das ungenutzte Potenzial von Rotweinhefen bei der Whiskyherstellung – mit den Sorten Pepe Nero und Toro Nero.

Type Single Malt Whisky

Age: NAS

Region Lowlands

Aroma Caramel, creamy fudge, demerara sugar, Scottish tablet (confectionery made from sugar, milk and butter).
Taste Red fruit, vanilla, cornflakes.
Finish Biscuit-like notes with a velvety texture, hints of savoury in the finish.

Maturation First Fill Bourbon Barrels, Oloroso Sherry Casks
Filtration    non-chill filtered

 49,8 % 

Type Single Malt Whisky
Age    4 Jahre

Region    Lowlands

Cask Number    #626/2018
Cask Type    Ruby Port

Aroma Die Nase offenbart Anklänge von fruchtiger Aprikosenmarmelade, Toffee und einem Hauch Zimt.
Taste    Süße und würzige Noten, ergänzt durch Pflaumen, rote Beeren und einen angenehm holzigen Rauchton.
Finish     Mittellang, gewürzt und von Honig und Karamell geprägt​.

Peat    nicht rauchig | unpeated
Filtration    nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Colouring    ohne Farbstoffe | non-coloured

60.4%-vol

Sorte: Single Malt Whisky

Region: Scottish Highlands

Alter: 5 Jahre
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butt
Fassnummer: #243
Abfüllung: Non chill-filtered
Farbststoff: natural colour
Alkoholgehalt: 61,50 % vol.

Type Single Malt Whisky

Age: NAS

Region    Lowlands
Fasstypen    Oloroso, PX & STR Casks

Gefärbt    Nein
Farbstoff    0
60%