Variety Kentucky Straight Bourbon

Region Kentucky
Aroma Full fruity and slightly sweet with spices and vanilla.
Taste Complex and sweet with vanilla, caramel, pear and citrus notes.

Finish Soft and slightly smoky with pepper and oak.

43%

Variety Single Malt Whisky

Region Highlands
Aroma Honeydew melon, red berries and baked apples. Caramel, butterscotch, sweet honey and dark chocolate.
Taste Notes of fruit and nuts. Peaches, apricots, mango, plum, walnut and pecan.
Finish A mild, lingering fruit salad.

Maturation Bourbon barrels and 18-month post-maturation in port wine barrels

non-chill filtered

46%

Variety Single Malt Whisky

Region Lowlands

Aroma: Intensive Vanille und Karamellnoten, begleitet von Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Dazu kommen grüne Äpfel und Birnen.

Taste: Reichhaltig und samtig mit einer buttrigen Textur. Vanille und Karamell dominieren, begleitet von milden Gewürzen und Birnen.

Finish: Langanhaltend mit fruchtigen Erdbeer-Noten, sanfter Würze und einem süßen, karamellisierten Finish.

non-chill filtered

natural color

2017/2023 Man O' Words Robert Burns - Bourbon Cask

#1049

61,2%

Variety Single Malt Whisky

Region Highlands

Aroma: Full-bodied and rich with sherry, sultanas, dates, and roasted nuts. You may also detect notes of dark fruits and a spicy warmth.
Taste: A spicy, nutty character comes first, followed by dark red fruits and hints of roasted chestnuts and hazelnuts. You might also perceive a "wet forest" association.
Finish: Long, elegant, and refined, with the lingering sherry, spicy, and nutty notes

Maturation Sherry

non-chill filtered

natural color

57,1%

12

Type Single Malt Whisky

Age: 16 Jahre

Region Islay

Aroma  Intensiver Torfrauch, erdige Noten, eine frische Meeresbrise und etwas Iod. Komplexe Sherry-Aromen und Vanille runden das Bild ab.
Taste     Kräftiger Torfrauch, etwas Iod, süßes Malz und geröstete Eiche. Leichte Heidekräuter und Heu gesellen sich dazu.
Finish    Sehr lang, mit Trockenfrüchten, Lagerfeuerrauch und Malz.

Maturation Ex-Sherry (Finish)
Filtration    chill filtered

colored

43 % 

35-40 ppm 

Type Single Malt Whisky

Age: 8 Jahre

Region Islay

Aroma   Feines Toffee und salziger Rauch verteilen sich.
Taste    Vollmundig, cremig-süß und mit maritimen Noten am Gaumen. Darüber sanfter und schön eingebundener Torfrauch. 
Finish    Lang und mit anhaltender Vanille sowie Zitrusnoten.

Maturation Bourbon Cask
Filtration    non-chill filtered

natural color

54,8 % 

2014/2023 

#642/2014

25-50 ppm

Type Single Malt Whisky

Age: 12

Region Islay

Aroma  Intense sherry, caramel, and malty sweetness 
Taste   Powerful and complex, with notes of dried fruit, toffee, caramel, spice, and dark chocolate   
Finish    The finish is of medium length, with lingering notes of fruit, spice, oak, and caramel

Maturation First-fill sherry butt
Filtration    non-chill filtered

natural color

54,7 % 

900084

Signatory for whic.de

Type Single Malt Whisky

Age: 17 Jahre

Region Islay

Aroma  Nelken, Kurkuma und Pumpkin Spice steigen aus Ihrem Glas und vermischen sich mit süßen Erdbeeren und Vanille Fudge.
Taste     Vollmundig breiten sich aromatischer Orangenabrieb, Süßholz und schwarze Johannisbeeren aus.
Finish    Mittellang und würzig mit anhaltendem frischen Ingwer.

Maturation Refill Sherry Cask
Filtration    non-chill filtered

natural color

56,2 % 

18600604

Region    Highlands

Fasstypen    Portwein , Sherry

Aroma: Reife Brombeeren und Erdbeeren vermischen sich mit cremiger Schokolade und Dulce de leche. Demerara Zucker und karamellisierte Aprikose schwingen mit.

Geschmack: Vollmundig mit dunklen Brombeeren und frischen Apfelcrumble. Saftige Lebkuchen und süße Pflaumen runden den Genuss ab.

Nachklang: Lange klingen saftiger Kirschkuchen, Süßholz und Akazienhonig nach.

Rauch    Nicht rauchig

Nicht Kühlgefiltert    Ja

Alkoholgehalt: 46,2

Alter 8 Jahre    

Region: Highlands    

Fasstyp: 2nd fill Sherry (Oloroso Butt)

Aroma: Karamell, Rosinen, rote Beeren, Kirsche

Geschmack:  süßer Antritt, eingelegte Kirschen, rote Früchte, dann würzig, Leder

Nachklang:  eiterhin würzig, etwas Holz und wieder leicht fruchtig

Rauch: Nicht rauchig    

Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert

Alkoholgehalt: 46,0%

Alter 15 Jahre    

Region: Highlands    

Fasstyp: Sherry (Oloroso)

Aroma: Ausgeprägte Noten von Pralinen, gerösteten Nüssen, goldenem Sirup und kandierten Zitrusschalen.

Geschmack: Süße Akzente von Blätterteig mit Ahornsirup, Rosinen, cremiger Milchschokolade, Pecannüssen und Heidehonig werden begleitet von Muskat und Eichenwürze.

Nachklang: Warmer Apfelstrudel und Vanilletörtchen gehen über in zarte Gewürze und Espresso.

Rauch: Nicht rauchig    

Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert

Alkoholgehalt: 46,0%

Alter: NAS (7?)

Region    Highlands

Fasstypen     

Aroma: Süßer Kirschsirup, Trockenfrüchte, Mango und Äpfel. Danach Röstaromen, Vanille, Karamell, Zimtmandeln und sanfter Torfrauch.

Geschmack: Zwetschgenkuchen, Bourbonvanille und saftige Datteln. Erdiger Rauch harmoniert mit cremigem Honig, Edelbitterschokolade, Toffee und hellen Früchten.

Nachklang:  

Rauch: ja

Nicht Kühlgefiltert     

Alkoholgehalt: 56,9

9 y.o.

Tokaji Wine Cask

Murray McDavid

53,2%

The Nine 2013

1st Fill Rivesaltes Hogshead

Cask 5/6 

56,3 %

2009/2024

14 y.o.

FIrstfill Malaga Butt

#361937

James Eadie

48.1% 

Type Single Malt Whisky

Age: 18

Region Speyside

Aroma Birnen-, Apfel-, Vanille-, Honig-, Marzipan-, Karamell- und Eichengewürz.
Taste Honig, Apfel, Vanille, Pflaume, Pfeffer, Karamell, Minze und weiße Schokolade.
Finish Honig, Birne, Vanille, Pflaume, Karamell, Haselnuss und Nelken.

Maturation ?
Filtration   ja

43 % 

83.71/100

Type Single Malt Whisky

Age: NAS

Region Speyside

Aroma Süße, fein geröstete Aromen, reife leichte Früchte, Malz, Vanille. Milchschokolade
Taste Ein süßer Start, fruchtig, malzig, Honig, Vanille, wird dann leicht bitter. Es gibt etwas Schärfe.
Finish Mittellanger Abgang mit Malz, schönen Eichennoten, 
Maturation 
Filtration    non-chill filtered

48 % 

83-85/100

Type Single Malt Whisky

Age: 7

Region Speyside

Aroma  ?
Taste     ?
Finish    ?

Maturation Cachaça Cask
Filtration    non-chill filtered

Cask 17

60,6 % 

?/100

Type Single Malt Whisky

Age: 11

Region Speyside

Aroma Angebranntes Pflaumenmus,nasses Holz  Sehr malziger Geruch. Blumenduft und frischer Apfelstrudel. 
Taste .Süße rote Früchte. Sehr sahnig und voll im Mund, etwas dunkle Schokolade
Finish Honig und Nougat . Eiche und Sherry. langer Abgang.

Maturation Oloroso Sherry Casks Matured
Filtration    non-chill filtered

Casks 900210 & 900211

64,6 %

87.71/100

Type Single Malt Whisky

Age: 12

Region Speyside

Aroma: getrocknete Früchte, Holz, Tabak, Leder, Karamell, Nüsse, ein wenig Vanille… 
Taste Kraftvolles und öliges Mundgefühl. Karamell und getrocknete Früchte, gut gewürztes Leder.
Finish Warmer Abgang, auf Tabak und Nüssen.
Maturation 1st Fill Sherry Butt
Filtration    non-chill filtered

Cask 201817

58,8 % 

87.12/100