Blog-Eintrag vom April, 2021

Sorte: Single Malt

Aroma: 

Wärmend und komplex-fruchtig mit Vanille und Eiche.

Geschmack:Weich und reichhaltig mit Eiche und Mandeln sowie einem Hauch Erdbeeren und weiteren weichen Früchten.
Abgang: .Lang und leicht fruchtig-rauchig mit Eichennoten.

Faß: 

Rauchgehalt:  

Gefärbt: Zuckerkulör

Filtriert: kühlgefiltert

Vol: 43%

Alter: 21

Wertung: 85/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Sherrytönig mit dunkler Schokolade und Ingwer.

Geschmack:Fruchtig nach Grapefruit, Zitrus und dunkler Schokolade. Über allem liegt eine würzige Süße.
Abgang: .Mittellang

Faß: Sherry Butts

Gefärbt: nein

Filtriert: nicht kühlgefiltert

Vol: 46%

Alter: 21

Vol: %

Wertung: 87,29/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Pflaumen-Marmelade,  exotischen Gewürzkorb, Hauch süßes Heidekraut ,süße Rosinenoten und Feigenchutney ,trockener Eiche. 

Geschmack:Warm und süß. Ofenwarmes Früchtebrot mit Puderzucker und etwas Vanillecreme.  Kakaopulver und Leder 
Abgang: .Lang, süß und trocken mit Süßholz, Johannisbeeren und Piment. 

Faß: 

Gefärbt: 

Filtriert: 

Vol: 43%

Alter: 24

Wertung:87,33 /100

1997/2021 Signatory Ibisco Decanter Cask

Sorte: Single Malt

Aroma: Eine fruchtige Süße verbindet sich mit nussigen Aromen und Rosinennoten.

Geschmack: Walnüsse und bittersüße Orangennoten in Verbindung mit Zartbitterschokolade und Gewürzen.
Abgang: .Langanhaltend mit einem Hauch von Zimt.

Faß: Oloroso Sherry, PX Sherry, Sherry

Gefärbt: ?

Filtriert: Nicht kühlgefiltert

Vol: 48%

Alter:

Wertung: 89,45/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Ausbalanciert mit Clementinen und etwas Heidehonig.

Geschmack:Würziger Ingwer und gebackene Äpfel
Abgang: Voll, leicht trocken und maritim.

Faß: amerikanische First Fill Eichenfässer

Rauchgehalt:  -

Gefärbt: Zuckerkulör

Filtriert: 

Vol: 40%

Alter:  NAS

Wertung: 80/100

Sorte: Single Malt

Aroma: 

Geschmack:
Abgang: 

Faß: dreijähriges Finish in frischen Weißeichenfässern

Rauchgehalt:  - 

Gefärbt: 

Filtriert:nicht kühlgefiltert

Vol: 46%

Alter: 10

Wertung: 85,10/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Zitrusfrüchte und frische florale Noten mit subtilen Gewürzen und Vanille.

Geschmack:Fruchtig nach Orange und Zitrone. Cremiges Karamell mit reichen Vanillenoten. Dazu leichte Würze von Zimt und Nelke.
Abgang: Lang anhaltend mit Vanille und Gewürzen

Faß: First Fill amerikanische Eichenfässer

Rauchgehalt:  -

Gefärbt: 

Filtriert:nicht kühlgefiltert

Vol: 46,3%

Alter: 12

Wertung: 83,9/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Zuerst Gerstenzucker und ein Hauch Minze. Es folgen florale Noten, Honig und karamellisierte Früchte.

Geschmack:Frisch mit süßer Eiche und Gerste. Dann Früchte, Meeresaromen, brauner Zucker und süßes Malz.
Abgang: warm

Faß: 

Rauchgehalt: -

Gefärbt: 

Filtriert:nicht kühlgefiltert

Vol:50%

Alter:  NAS

Wertung: 86,3/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Süß und rauchig mit Eichen- und Meeresnoten. Dazu getrocknete und reife Aprikosen, kandierte Früchte und Kirschen.

Geschmack:Süße Gewürze, Zimt und schwarzer Pfeffer. Schwarze Johannisbeere, Eichenrauch, Heidekraut, Honig und gesalzenes Karamell. Dazu süßes und salziges Popcorn und dunkle Kirschen.
Abgang: Lang und trocken mit etwas Salz, Eichenrauch und getrockneten Früchten.

Faß: First Fill Rye Whiskey Fässer, Chinkapin Virgin Oak, First Fill Bordeaux Rotweinfässern

Rauchgehalt:  ?

Gefärbt: 

Filtriert:nicht kühlgefiltert

Vol: 46,4%

Alter:  NAS

Wertung: 84,92/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Süß und maritim mit Melasse und Kristallzucker. Süße Fruchtbonbons und etwas Rauch.

Geschmack:Weich und mild. Salzig mit etwas Süße und pfeffriger Schärfe.
Abgang: Lang, pfefferscharf mit süßen und rauchigen Noten.

Faß: Finish in karibischen Pot-Still-Rum Fässern

Rauchgehalt:  >25ppm

Gefärbt: 

Filtriert: Zuckerkulör

Vol: 57,9%

Alter: 8

Wertung: 85,74/100

Sorte: Single Malt

Aroma:  

Geschmack: 
Abgang:  

Faß: 80% Bourbon Cask Whisky, 20%Oloroso Sherry Cask

Rauchgehalt: -

Gefärbt: Ohne Farbstoff

Filtriert:  nicht kühlgefiltert

Vol:%47,1

Alter:  

Wertung: /100

Sorte: Single pot still

Aroma: Creamy caramel and fresh peach, with a hint of cut grass underneath.

Wertung: 84,33/100

Sorte: Rye

Aroma: Süß-würzig nach Roggen und dunklen Früchten

Wertung: -/100 

Sorte: Single Malt

Aroma: oatmeal, barley, notes of nutmeg, dried oranges, cranberries, candied sugar

Wertung:85,73 /100

Sorte: Rum

Aroma: Toffee,Trockenfrüchten,KaramellundGewürzen

Geschmack: wood, raisins, notes of vanilla, hints of cloves and cinnamon
Abgang: Long lasting, notes of dried fruit, raisins, caramel and vanilla.
Farbe:-
Vol: 40%
Alter: 20

Wertung: 8,8/10

Sorte: Rum

Aroma: süss und vanillig, mit einem unerwarteten Hauch frischer Minze. Röstnoten mit einem Hauch von Rauch. Reichhaltiges und cremiges Karamell.

Wertung: 9/10

Sorte: Rum

Aroma: Empyreumatic, earthy, peated and slightly animal notes, heavy flowers, cigar box, Corinth raisins, dried fig

Wertung: 7,1/10

Sorte: Rye

Aroma:  Loads of oak spice, with cinnamon and rich cocoa.

Geschmack: Sweet, aromatic baking spices, a touch of white pepper and toasted nuts, with dark berries and a drizzle of caramel.
Abgang: Vanilla custard over stewed, spiced fruit and a hint of melted dark chocolate.

Gefärbt: nein

Filtriert: nein

Vol: 43%

Alter: NAS

Wertung: 84,44/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Sehr rauchig mit Vanille und Zitrusschalen. Dazu Äpfel und weiße Schokolade.

Geschmack: Weich nach getoasteter Eiche, Honig und süßen reifen Früchten. Karamellbonbons und Marshmallows, gefolgt von Zitronensorbet und süßem Rauch.  
Abgang: Vollmundig süß mit Lagerfeuerasche.

Faß: First Fill Bourbon Barrels

Rauchgehalt: 42 ppm

Gefärbt: nein

Filtriert: nein

Vol:46%

Alter: 11

Wertung: 85,3/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Heidekraut und florale Aromen im Einklang mit reifen Birnen sowie süßen Malztönen.

Geschmack: Crème Brûlée und reife Bananen gefolgt von Eichenholz und Früchten
Abgang: Lang und bemerkenswert.

Faß: Bourbon- und Sherryfässer

Gefärbt: ?

Filtriert: nein

Vol: 48%

Alter:12

Wertung: 85/100

Sorte: Single Malt

Aroma: 

Geschmack: 
Abgang: 

Faß: Refill Hogshead
Fassnummer:306338

Gefärbt: nein

Filtriert: nein

Vol: 57,6%

Alter: 11

Wertung: 87,14/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Fruchtig mit Zitronen- und Orangenschalen. Interessante Noten von Vanille, saftige Rosinen, Datteln, Ingwer und Kokosnuss folgen

Geschmack: Kräftig mit Muskatnuss, gebrannten Mandeln und Lebkuchengewürz.
Abgang: Lang, süß und mild mit Zitronenschale, Vanille und einem Hauch Ingwer und Muskat.

Faß: Bourbonfässer und Finish in Süßweinfässern aus Sauternesn

Gefärbt: 

Filtriert: nein

Vol: 46%

Alter: NAS/12

Wertung: 83,39/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Voll und fruchtig mit vielschichtigen Noten von Orange, cremiger süßer Vanille und honigglasierten Aprikosen. Dazu etwas Jasmin und Heidekraut

Geschmack: Reichhaltig und seidig-weich nach Birnenkompott, Zitronen sowie Zimt und Ingwer.
Abgang: Mittellang mit getoasteter Eiche und Eukalyptus.

Faß: Bourbonfässer

Gefärbt: 

Filtriert: 

Vol: 43%

Alter:  15

Wertung: 80,55/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Frisches Gras, Milchschokolade, Vanille, Gewürznelken, Orangen, Holzbetonte Noten

Geschmack: intensiv würzig dunkle Ingwerschokolade Gewürznelkden Ingwer gebackener Pfirsich
Abgang: Süße und Würze mit einer Priese Kreuzkümmel

Faß: Ehemalige amerikanische Bourbon-Eichenfässer entwickeln milde, fruchtbetonte Noten, während in der Nachreifung neue, frisch getoastete Eichenfässer

Faß: Bourbon + Bourbon new charred

Gefärbt: 

Filtriert: 

Vol:43%

Alter: 14

Wertung: 82,2/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Rosinen, Toffe, brauner Zucker Bratäpfel, Milchschokolade, Orange, Vanille 

Geschmack: Siruphafte Noten, gezuckerte Pflaumen Mandeln brauner Zucker Vanille Cappucina kandierte Äpfel Süße von Datteln
Abgang: Holz und Leder Muskat Nelke Ingwer

Faß: Ehemalige amerikanische Bourbon-Fässer entwickeln milde, fruchtbetonte Noten, während ausgewählte Oloroso Sherry-Fässer

Gefärbt: 

Filtriert: 

Vol: 43%nec

Alter: 12

Wertung: 83,97/100

Sorte: Single Malt

Aroma: Süß nach Honig, Met, Karamell, frisch gebackenem Brot und Tee. Subtile Kräuter- und Fruchtnoten, gefolgt von Milchschokolade.

Geschmack:Kräftig und ölig nach Sultaninen, Rosinen und Datteln. Mandarinen, Milchschokolade, Honig und brauner Zucker, im Hintergrund Zitrusnoten. Würzige Zimt-, Ingwer-, Muskat- und Anisnoten, dazu Haselnuss, Honig und Eiche.
Abgang: Lang und mild.

Faß: Bourbonfässer, Finish in Malaga Weinfässern

Gefärbt: 

Filtriert:  nein

Vol: 47,3

Alter:  12

Wertung: /100

Sorte: Single Malt

Aroma: Kakao, dunkle Früchte, Ingwer und etwas Zimt. Über allem liegt ein feiner Hauch Sherry.

Geschmack:milder Süße sowie kräftigen Gewürzen.  Kaffee und Zimt
Abgang: Zitrusfrüchten und einem Hauch Minze

Faß: frischen Weißeichenfässern und Nachreifung in Oloroso Sherry- und anderen Starkweinfässern

Gefärbt:Zuckerkulör

Filtriert: 

Vol: 46%

Alter: NAS

Wertung: 87,76/100