Lindorey Abby

13.4.2026

Unkostenbeitrag ca. 70€



Tawny Port, Oloroso, Bourbon, European Oak, (Mardaira, Marsala) 70-100€


Lindores AbbeySTR WineSherryPortBourbon

Virgin Oak

Bourbon
1Lars

The Exclusive Cask

STR Wine Barrique

Fass 18/0483

Nosing: Der Single Cask Whisky legt sich süß in die Nase. Er duftet nach cremigem Karamell. Orangen und Zitronen sorgen für spritzige Fruchtigkeit. Eichenholz rundet das Aroma ab.

Tasting: Der Lindores Abbey Cask 18/0483 legt sich fruchtig auf die Zunge. Er schmeckt nach Weintrauben und nach Datteln. Pflaumen dringen durch. Dahinter liegen geröstete Nüsse und Gewürze.

Finish: Der Abgang ist langanhaltend. Der Scotch aus den Lowlands verabschiedet sich mit Gewürzen und Trockenfrüchten.

85.13/100

The Exclusive Cask

1st Fill Sherry Butt

Fass18/0581

Aroma: Milchschokolade und dunkles Karamell mit Kirschgelee und Beeren Sirup. Kombinieren Sie Zigarrenkiste und Bücherregal mit Toffee und Beerenmarmelade.
Geschmack: Marzipan mit orientalischen Kräutern, grüner Tee, dunkelrote Fruchtmarmelade mit Minze und Dill. Eichenholz rundet das Ganze ab.

Abgang: Langanhaltend und fruchtig, mit etwas eichen Würze.

85.52/100


The Exclusive Cask

Port

Cask 180638

Aroma: Intensiv fruchtig mit Noten von reifen Beeren, die sich perfekt mit einem Hauch Vanille verbinden.

Geschmack: Vollmundig und reichhaltig, zeigt er Aromen von Schokolade und Gewürzen, begleitet von einer süßen Portwein-Note.

Nachklang: Langanhaltend und komplex, hinterlässt er eine angenehme Süße mit einem würzigen Abgang.

85.57/100

The Exclusive Cask

1st Fill Bourbon Cask 

Cask No. 180402

Aroma: Intensive Noten von reifen Früchten und Butterscotch, die von Vanille und würziger Eiche begleitet werden.

Geschmack: Vollmundig und ausgewogen auf der Zunge. Reifes Steinobst und Vanille harmonieren mit würziger Eiche.

Abgang: Langanhaltend und süß mit würziger Eiche.

87.44/100

The Exclusive Cask

Virgin Oak Cask

Cask 1905981

  • Nosing: In die Nase legt sich der Single Malt Whisky mit Noten aus Kräutern und Zitrusfrüchten. Er duftet zudem nach Vanille und nach Zimt. Aprikosen und rote Früchte runden das Aroma ab.

  • Tasting: Der Lindores Single Cask Whisky gibt sich kräftig und fruchtig. Er schmeckt nach Bitterorangen und nach Aprikosen. Dahinter liegen süße Noten und dunkle Früchte.

  • Finish: Der Abgang ist langanhaltend. Der Scotch verabschiedet sich mit Kräutern und Früchten. Er hinterlässt zudem Tannine.

85.50/100

The Exclusive Cask

1st Fill Bourbon Cask (old Forester)

Cask No. 18/0238

Nosing: Der Whisky dringt mit sanften Fruchtnoten in die Nase. Er bringt Noten aus roten Äpfeln und Birnen mit. Vanille und Butterscotch sowie Vanillepudding sorgen für angenehme Süße. Zitrus ist präsent.

Tasting: Der Lindores Abbey Cask of Lindores aus dem Bourbon Cask legt sich fruchtig auf die Zunge. Er schmeckt nach Gartenobst. Äpfel sind präsent sowie Zitrus. Leichte Bitterkeit vereint sich mit würzigem Eichenholz und der Schärfe aus Pfeffer.

Finish: Der Abgang ist mittellang. Der Whisky hinterlässt Noten aus Früchten und Eiche.

85.58/100

2Klaus 
3Arnt
4Uli
5Alex
6Frank
7Jonathan

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8Kai (nicht anwesend)
9
10




Lindores Abbey– Create your own Whisky 2026


  1. STR Wine Barrique 9 Jahre 18/0483 62,1%

  2. Sherry Butt 4 Jahre 18/0581 59,1%

  3. Ruby Port Barrique 5 Jahre 18/0638 61,1%

  4. Thiron Virgin Oak 4 Jahre 19/0598 60,7%

  5. 1st fill Bourbon 4 Jahre 18/0402 60,4%

  6. Bourbon 5 Jahre 18/0238 60,2%


Not Blending, Not Blended Malt


Masterdistiller not Blender

Master Distiller Gary Haggart



Vorgehensweise:

  • Alle Whiskies probieren

  • Notizen machen

  • Überlegen was man für einen Basis Whisky nehmen möchte

  • und wie man ihn verändern möchte

  • max. 3 Whiskies verwenden.

  • Ersteinmal 10-11cl zusammen mischen

  • probieren und dann die nächsten 10cl dazugeben und kanten zu glätten oder das Profil zu verstärken.

  • Abfüllen und Labeln


Einmal durch die Runde gehen und die unterschiedlichen Zusammenstellungen und Ergebnisse teilen.


Hogshead → vermutlich Bourbon Barrel, Quericus Alba → Karamell & Vanille

Virgin Oak → vermutlich traditionelle europäische Eiche (Quercus robur oder Quercus petraea) → Würze & Tanine


Oloroso → Süße → Rote Früchte

1st Fill → stärkere Süße → Holzeinfüss → stärkere Frucht Einflüß

Port Casks → dunkle Früchte, Süße und Tiefe

STR Wine Casks: rote Früchtem Vanille, Toasting, Karamell



European Oak (Quercus Robur) → würzige Aromen, sowie Noten von Trockenfrüchten i

French Oak (Quercus Petraea auch Limousin-Eiche) → erhöhten Tannin-Einfluss

Thiron Oak Das Holz stammt aus den Wäldern der Abtei Thiron Gardais im Département Eure et-Loir.

Thiron Oak:

  • kräftige Würze (Nelke, Zimt, Pfeffer)

  • reichhaltige Vanille und Süße

  • tiefes Toasting, manchmal leicht röstig

  • trockene, elegante Holztannine, typisch für französische Eiche

  1. oft mehr Struktur und weniger Süße als amerikanische Virgin Oak




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