Blog-Eintrag vom November, 2020

Sorte: Blended Whisky

Für den  Dewar's Blend werden bis zu 40 Malt und Grain Whiskys verwendet. Nach dem Blenden wird der Whisky noch für einige Monate in Fässern miteinander verheiratet, bevor er in die Flasche kommt.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Zitronenschale mit cremiger Vanille und grünem Apfel.
Geschmack: Würzig mit getrockneter Orange und intensiver Honigsüße.
Abgang: Mittellang und cremig mit Noten von Leder und süßer Vanille.
Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und doppelt ausgebrannte amerikanische Weißeichenfässer

Balblair liegt im kleinen Ort Edderton in den schottischen Highlands. In der Brennerei lässt man sich Zeit für die Produktion der Single Malts, die in traditionellen 'dunnage' Lagerhäusern mit Lehmböden heranreifen.
2019 führte die Brennerei ein neues Kernsortiment ein, das die bisher aus Jahrgangsabfüllungen bestehende Core Range ersetzen soll.
Dieser 12-Jährige Single Malt reifte in ehemaligen Bourbonfässern sowie doppelt ausgebrannten amerikanischen Weißeichenfässern und erhielt damit seinen komplexen und wärmenden Charakter.

Sorte: Single Malt Whisky

Aroma: Reichhaltig und ausbalanciert mit ausgekühlten Zimtschnecken, eingekochten Orangen und Rosinen mit frischer Eiche. Im Hintergrund feine Noten von Minze.
Geschmack: Weich mit klassischen Sherrynoten. Hinzu kommen fruchtige Noten von Banane und Beerenmarmelade mit Butterkeksen.  
Abgang: Angenehm lang mit Noten von Trockenfrüchten.
Fasstyp: Reifung in Sherryfässern

Sorte: Single Malt Whisky

Abfüller: Signatory

Datum: 13.02.2007/10.10.2019

Fasstyp: First Fill Sherry Butt
Fassnummer: 589

Dieser Bunnahabhain wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage herausgebracht. Andrew Symington gründete sein Unternehmen Ende der 80er Jahre und pflegte schon immer einen guten Kontakt zu den Brennereien. Heute kann er ein über 10.000 Fässer starkes Lager sein Eigen nennen.
Diese Abfüllung gehört zur Cask Strength Collection von Signatory, in der die Whiskys direkt in Fassstärke abgefüllt wurden. Sie sind besonders für fortgeschrittene Genießer empfehlenswert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer.

Sorte: Single Malt Whisky

Datum: 08.2008/08.2020

Aroma: Pfirsich und Aprikosen, Trauben, Ingwer und Orangenschalen.
Geschmack: Heidehonig, erneut Pfirsiche, Sultaninen und Gerstenzucker, dazu rote Beeren, Orangenschalen und Grapefruit.
Abgang: Mittellang.
Fasstyp: Rioja Fass (Spanien)
Fassnummer: 4671

Dieses Glenallachie Einzelfass wurde exklusiv für Whisky.de abgefüllt. Zwölf Jahre lang reifte der Malt in einem einzelnen Weinfass, das zuvor spanischen Rioja enthielt.
Unter der Leitung von Billy Walker, dem ehemaligen Master Distiller berühmter Brennereien, wurde Glenallachie neues Leben eingehaucht. Die Destillerie produzierte die letzten Jahre nur für die Blend-Industrie, die letzte und einzige Originalabfüllung gab es 2005.